Два пива от лондонской пивоварни Fuller's: Honey Dew и London Black Cab Stout

Fuller's - одна из крупнейших, если не крупнейшая семейная пивоварня в Англии.  В год они производят более 10 миллионов литров различных элей, и хотя бы парочку сортов этой пивоварни легко найти практически в любом пабе Лондона. Что же, давайте попробуем что они варят.

Начнем с Fuller's Honey Dew. Типа медовый светлый эль.

В бокале запах практически не чувствуется. Если долго принюхиваться, то можно унюхать немного меда. С трудом.

Вкус сладкий, солодовый. В привкусе немного меда и немного карамели. И очень-очень легкая горчинка. В общем, очень средненько.
Оценка 4/10

Популярный аутентичный ирландский стаут - Guinness

Нет в мире, наверное, другого пива, вокруг которого был бы такой ажиотаж, и которое стало бы чуть ли не религией. Пиво, которое начал варить в 1759 году Артур Гиннесс (тот самый, который придумал еще и "Книгу Рекордов Гиннесса"). Кстати, всего существует порядка 20 сортов этого пива - 16 основных и сколько-то там региональных, один из вариантов Guiness даже производится в России в Санкт-Петербурге. Про него я расскажу как-нибудь в другой раз, а сейчас - оригинальный Guiness, произведенный в Ирландии.

Лимончелло Flirtanika

В Италии производится миллион сортов лимончелло. Самые вкусные из тех, что мне довелось попробовать - на Сицилии, остальные довольно разные: есть и очень неплохие и откровенно слабенькие. И кстати, крепость напитка тоже бывает разной от 28% (как правило самые мягкие и ароматные варианты) до 38% (это уже практически настойка). Сегодня решили с женой открыть давно лежащую в холодильнике бутылочку миланского Limoncello Flirtanika. Как раз 28%, так что ожидалось что напиток будет очень приятным.

Еще два пива от Бэйтмен: Batemans XXXB и Batemans English BBock

Не так давно я уже пробовал пару сортов от английской пивоварни Batemans. В прошлый раз я был совсем не в восторге: портер был откровенно слабым, а эль вообще оказался какой-то странной газировкой. Недавно я решил дать этой пивоварне шанс реабилитироваться и решил попробовать еще два их пива: Batemans XXXB и Batemans BBock.

Первое - Batemans XXXB. Позиционируется как премиальный биттер. Что же, попробуем.

Пиво бледно-янтарного цвета. Запах очень слабый карамельно-солодовый.

Вкус очень странный: кисло-сладкий, с небольшой горечью и привкусом похожим на рябину. Через некоторое время, когда пиво немного нагревается, начинают ощущаться легкие хлебные нотки и становится менее заметной кислинка. Но это, в общем-то, ничего не меняет. Пиво откровенно слабое.
Оценка 3/10

Еще два пива от Amarcord: Amarcord La Mi Dona и Amarcord Bruna

Недавно попробовал еще два пива от итальянской пивоварни Amarcord. В прошлый раз я пробовал La Volpina и La Tabachera, которые мне очень понравились, так что в этот раз я ожидал чего-нибудь, как минимум, не худшего.

Первое пиво - Amarcord La Mi Dona. Заявлено как крепкий светлый эль. Алкоголь 6.5%.

Пиво золотисто-оранжевое. Запах в основном медово-горький. Отдаленно чувствуются фрукты и, как ни удивительно, хлеб.

Вкус резкий, алкоголь хорошо ощущается. В первую очередь чувствуется горечь и немного меда. Отдаленно - легкая цитрусовая кислинка и фруктовая сладость. В общем, ничего особенного, но неплохо.
Оценка 5/10

Два странных пива "на любителя": Young's Double Chocolate Stout и Jenning's Bitter

Сегодня расскажу о двух английских темных, неплохих, но очень уж "на любителя". Уж больно они странные.

Первое пиво, наверняка, многие как минимум видели - Young's Double Chocolate Stout.

По виду типичный стаут - плотный, с обильной пеной. Запах не предвещает ничего страшного - кофе, немного горечи и карамель. Единственное, что настораживает - очень много карамели.

Два очень интересных пива из Глазго: Innis & Gunn Original и Innis & Gunn Rum Finish

Шотландская компания Innis & Gunn была основана в не столь далеком 2003 году в Эдинбурге. Не смотря на то, что своей пивоварни у них нет, и все пиво они варят на пивоварне C&C Brewery в Глазго, их пиво уже успело стать одним из самых популярных британских элей в нескольких странах мира, и завоевать несколько "пивных" наград.
Отличительной особенностью пива от Innis & Gunn является то, что практически все их сорта выдерживаются в бочках от разных крепких напитков - ромов, вина, виски - что дает им очень интересный и необычный вкус.

Сегодня расскажу вам про два сорта этой компании. Первый Innis & Gunn Original

Пиво медного цвета. Запах спокойный, мягкий. Чувствуется далекая карамель, чай.

Вкус очень необычный для пиво. Чувствуется легкая горчинка, но основные вкусовые оттенки - это хороший чай и ваниль. Отдаленно чувствуется немного имбиря. При крепости 6.6%  пиво пьется очень легко, крепость вообще не ощущается. Послевкусие - горьковато ванильное. В общем, забавное пиво. Очень неплохое.
Оценка 7/10

Два пива от небольшой чешской пивоварни: Bernard Svetly Lezak и Bernard Cerna Lavina

Bernard - небольшая пивоварня, находящаяся в городке Гумполец, открывшаяся на месте старой обанкротившейся пивоварни в 1991 году. В принципе, они выпускают много разных интересных сортов пива, включая даже чешский эль, но, к сожалению,  в России я видел только два из них - Bernard Svetly Lezak и Bernard Cerna Lavina. О них и расскажу.

Bernard Svetly Lezak, который также иногда продается под названием Bernard Premium Lager.

Выглядит как типичный лагер - янтарного света, не плотное. Запах очень легкий - немного хмельной горчинки и немного сладости.

Вкус, тем не менее приятный, горечь хоть и чувствуется, но она не резкая и к ней добавляются очень очень легкие сладковато-цветочные тона. В общем неплохой, но, вполне типичный для Чехии лагер.
Оценка 4/10

Американский эль Kona Brewing Fire Rock Pale Ale

До недавнего времени я, почему-то, думал, что американское пиво - это сплошной Miller и Bud, и ничего интересного там нет. Как оказалось, в США существует огромное количество маленьких пивоварен, производящих очень неплохое и вкусное пиво. Одна из таких - гавайская Kona Brewing.

Я решил попробовать обычный светлый эль их производства, под названием Fire Rock.

Светлое и темное. Два английских эля от одной пивоварни: Batemans Dark Lord и Batemans Combined Harvest

Сегодня - небольшой рассказ о двух элях от старой английской пивоварни Batemans. В принципе, они варят много всего интересного, так что, думаю, скоро расскажу еще о каком-нибудь их пиве. Ну а сегодня пробуем два эля - темный и светлый.

Первым пробуем темный - Batemans Dark Lord. Позиционируется как темное рубиновое пиво. Но мне оно показалось больше похожим на обычный портер, но, обо всем по порядку.

Пиво черного цвета, не плотное. Хотя, если смотреть на свет, и очень стараться, то рубиновые тона можно заметить. ;)
 Пахнет карамелью и цитрусами. Отдаленно чувствуются хлебные нотки.

Чилийское розовое Terra Andina Rose

Недавно пробовал очень неплохое чилийское розовое вино. Я, в принципе, люблю розовые вина, но обычно все как-то по французским. Вот, неожиданно открыл для себя что-то новенькое.

Запах в бокале очень жизнерадостный :) Сладкие фрукты и ягоды, в основном - яблоки, клубника, немного дыни. Цвет насыщенно-розовый, чем-то напоминает вишневый сок :)

Два IPA Шотландия против Ирландии: Williams Joker IPA и O'Hara's Irish Pale Ale

Сегодня пробуем и сравниваем два эля, сваренных в стиле IPA, один из Шотландии, второй из Ирландии. Может быть, конечно, не совсем корректно сравнивать продукцию именитой и довольно старой ирландской Carlow Brewing с довольно молодой Williams Bros, но, так получилось. ;)
Итак приступим. Первый претендент - O'Hara's Irish Pale Ale.

Янтарное плотное, немного мутноватое пиво. Запах потрясающий. В нем угадываются и луговые цветы, и немного цитрусов, и карамель, и легкий хмельной горько-хвойный запах.

Вкус очень интересный. Основные тона - фруктово-цитрусовые, кило-сладкие. Отдаленно чувствуются специи и карамель. Послевкусие тягучее с легкой сладостью и более сильной чем во вкусе горечью. Пиво очень интересное и вкусное. Что называется, с характером.
Оценка 9/10

Два пива из Италии: Amarcord La Volpina и Amarcord La Tabachera

На выходных попробовал два итальянских эля (непривычное сочетание, не правда ли?) Произведены они в небольшой пивоварне из Римини, названной в честь одного из самых известных фильмов Федерико Феллини (Римини - родина Феллини) - Амаркорд.

Честно говорят, раньше я думал, что в Италии пиво варить не умеют, оказалось что я очень ошибался.

Первое пиво называется La Volpina. Крепость 6.5%

Пиво заявлено как светлый эль, но все-таки оно ближе, если не к темным, то к красным элям. Цвет темно-рубиновый, пиво плотное. Запах очень легкий карамельно-цветочный, немного хлебный.

Пробуем.

И снова Шотландия: Black Isle Organic Scotch Ale

И еще одно пиво от небольшой молодой (они открылись только в 1998 году) пивоварни из шотландской деревни Мэнлохи - Black Isle. Называется оно Organic Scotch Ale. Пиво достаточно крепкое - 6.2%

Цвет черно-рубиновый с очень приятным запахом - немного карамели, немного цитрусовых, сладкие фрукты.

Три эля один стаут от шотландской пивоварни Belhaven: Twisted Thistle IPA, Robert Burns, Wee Heavy и Scottish Stout

Первый из четырех элей о которых я хочу вам рассказать - Belhaven Wee Heavey. Пиво темно-красного, практически бордового цвета. Крепость 6.5% алкоголя. Пиво очень ароматное: тут и карамель, и специи. Выглядит и пахнет просто отлично.

И, надо сказать, это тот редкий случай, когда вкус не только не уступает запаху, но и даже лучше его. Вкус очень насыщенный сладко-карамельный с легкими тонами фруктов, меда и орехов. Горечь еще ощущается и в фоне здорово оттеняет и дополняет общую сладость. Послевкусие легкое медовое. В общем, великолепно.
Оценка 10/10

Следующим будем пробовать Twisted Thisle IPA. Как видно из названия, это пиво сварено в стиле IPA, то есть должно быть горьким, ароматным, и хмельным. Давайте попробуем.

Про необычное. Голландский стаут Trio Brouwerij Extra Stout

Если вы думали, что стауты умеют делать только в Англии-Ирландии, то вы, как и я до недавнего времени, ошибались. Как оказалось, в Голландии тоже варят как минимум один великолепный стаут - Trio Brouwerij Extra Stout.

Запах у этого пива, в общем-то, стандартный для хороших стаутов. Немного меда, немного крамели, немного черного хлеба. А вот вкус...

Пробуем три темных эля: Hogs Back Ott, Williams Black и Thwaites Tavern Porter

Хочу вам рассказать о трех темных элях, двух - английских и одном шотландском. Общего, правда, между ними только то, что они темные. По вкусу же они все очень разные.

Начнем а Англии. Первое пиво - Hogs Back Ott. Ott в названии расшифровывается как Old Tongham Tasty, то есть, "Вкусное из старого Тонгэма". Давайте проверим, такое уж ли оно вкусное.

Выглядит пиво очень неплохо. Запах открывается сразу же после наливания в бокал. Основные тона - кофе и горький шоколад. Пробуем. Вкус действительно очень неплохой, отдаленно напоминает хороший хлебный квас из детства, в который добавили кофе, ириски и шоколад. Послевкусие - легкая шоколадная горечь. Действительно вкусно.
Оценка 7/10

Пробуем три сорта от Shepherd Neame: Spitfire, Bishop's Finger и 1698

Shepherd Neame - это одна из старейших пивоварен в Англии. Они начали варить пиво еще в 1698 году. Так что, можно сказать, то, что делает Shepherd Neame практически эталонный вариант английских элей. Что же, давайте попробуем.

Начнем со Spitfire. Наиболее продаваемый эль этой пивоварни. Крепость 4.5%. Позиционируется как не обычный английский эль.

Давайте пробовать. Цвет темно-янтарный, стойкая шапка пены. Пахнет слабо, но приятно - очень легкий цветочно-карамельный запах.

На вкус ничего выдающегося, но приятно. Легкая горчинка, немного карамельной сладости, легкое горьковатое хмельное послевкусие с далеким оттенком меда. В общем, да, наверное таким и должен быть обычный английский эль.

Рислинг Arthur Metz Riesling

Я вообще очень люблю рислинги, а хорошие эльзасские рислинги тем более. Один таких - рислинг от компании Артур Метц, выращивающей виноград и производящей вина недалеко от Страсбурга с 1904 года. Бутылочка выглядит вот так.  Солнечные блики, кстати, очень в тему получились, они как бы подчеркивают характер этого вина. Но, обо всем по порядку.

Вино желтовато-соломенного цвета, прозрачное, с очень легкой минерализацией. В аромате и полевые цветы и масса летних фруктов - дыня, персики, немного спелых яблок.

Грузинское вино ALAVERDI Саперави

После того как у нас опять разрешили грузинские вина я их так ни разу и не покупал. Вчера решил наконец попробовать и купил бутылочку Саперави компании Алаверди.

Вино темно-бардового цвета. Сразу после наливания не пахнет ни чем, но, если немного подождать, то начинает проявляться далекий ягодный запах. Что-то похожее на черную смородину, или перезрелый виноград.

Два портвейна - Osborne Fine Tawny и Royal Oporto White

Вчера попробовал два очень не плохих аутентичных (то есть, португальских ;)  портвейна. Первый из них - красный Osborne Fine Tawny.

Запах в бокале приятный, в основном чернослив, немного корицы. Но, к сожалению, отдаленно все-таки чувствуется спирт. Цвет темно-темно красный, почти черный.

Австралийское вино - Lindeman's Cawarra

На днях попробовал Lindeman's Cawarra 2010 года. Красное австралийское вино из виноградов Мерло и Каберне Совиньон. Бутылочка выглядит вот так.

Запах в бокале чуть сладковатый. Сухофрукты и немного спелых слив. На мой вкус, запах слишком резкий. Вино темно-бордового цвета, почти черное.

Несколько блюд региона Верхняя Савойя

Верняя Савойя (фр. Haute Savoie) - департамент французского региона Рона-Альпы, часть границы которого проходит по берегу Женевского озера. Сегодня рассказ о нескольких блюдах, часть из которых типичная именно для этого региона, а часть можно найти и в других частях Франции. Да, тоже из старых записок из путешествий. ;)

На самом деле, фотографий и описаний разных блюд из разных стран у меня меня много, но только эти, по счастливой случайности, оказались с оригинальными названиями. Так что, ими о открою новый раздел этого сайта.

Итак, салат Савойский (Salade Savoyarde). Ингредиенты - собственно салат, отварное яйцо, помидоры, обжаренный, порезанный небольшими кусочками картофель, жаренный бекон. Подается с местным поджаренным сыром типа Бри. Иногда сыр просто кладут сверху, иногда подают его на гренке. Салад очень сытный и вкусный. Практически второе блюдо :)

Салат Шаблийский (Salade Chablaisienne). Помимо салата, яиц и помидоров в состав входит твердый сыр, порезанный крупными кусками и вяленое мясо. Заправляется соусом на основе горчицы, майонеза и оливкового масла. Печена картошка (которую видно на фото), как я понял, в рецепт не входит и типа фишка отдельного ресторана. В общем, не плохо.

Два пива с юга Франции.

Еще из старых заметок. Два пива производства пивоварни Brasserie Artisanale d'Ariège Pyrénées с юга Франции.

Первое пиво Plume и представляет собой не крепкое (4%) пшеничное пиво. На вкус очень мягкое и приятное, очень похоже на бельгийские нефильрованные сорта, например тот же Hoegaarden.

Вкус немного "квасной", с легким оттенком цитрусовых и специй. Пьется очень легко и здорово утоляет жажду.

Второе пиво - Carabell. Красный эль. Пиво с медно-красным оттенком и плотной пеной.

Кальвадос Lecompte Originel

Кальвадос - традиционный для французского региона Нижняя Нормандия крепкий алкогольный напиток, получаемый путем перегонки яблочного или грушевого сидра. Соответственно, в хорошем кальвадосе можно найти все те же вкусовые что и в хорошем сидре.
Кальвадос именно этого производителя - Lecompte подается как в стандартных (0.7), так и в маленьких бутылочках (0.35). Маленькая бутылочка выглядит вот так:

Запах мне понравился, спирт хоть и чувствуется (все-таки, 40 градусов), но перебивает все остальные запахи. Отдаленно чувствуются яблоки, и немного корицы. Давайте пробовать.

Англия против России: St. Peter's India Pale Ale и AFBrew Ingria Pale Ale

Сегодня сравниваем два эля в стиле IPA: один -производства Англии, другой - производства небольшой пивоварни из Санкт-Петербурга AFBrew. Какой из элей интереснее и вкуснее? Давайте попробуем и сравним.

Начнем с St. Peter's India Pale Ale. Бутылочка выглядит вот так:

Давайте пробовать. Пиво янтарного цвета, пена жиденькая, но стойкая. Запах хмельной горько-сладкий. Больше никаких оттенков мне унюхать не удалось. Но, вроде ничего. А что со вкусом?

Yarden Katzrin Chardonnay

Еще из старых "заметок на полях". Потрясающее израильское белое вино YARDEN Katzrin Chardonnay. Выглядит оно так:

Вино очень приятное. Немного сладкое, с легкой кислинкой.

Израильское пиво: популярный Goldstar и почти крафтовый Bazelet Wheat

Нашел вчера в старых записках впечатления от попробованного в Эйлате пива. Публикую.

Первое пиво - Goldstar. Самое популярное в Израиле пиво, занимающее более 30% рынка. Хоть и написано, что это темный лагер, оно очень похоже на нормальный, но жиденький эль. Что-то типа разбавленного Caffrey's, но разбавленного не водой, а например правильным лагером типа Harp. Вкус очень приятный, немного сладковатый в послевкусии с лекгой горчинкой, при это пьется очень легко и здорово утоляет жажду. Очень неплохо.

Как правильно читать винные этикетки и что значат все эти странные слова на них.

Неплохая инфографика о том какая информация скрывается на винных этикетках, как их читать, и что все это значит.

Полная версия  на сайте РИА Новости 

Harviestoun The Ridge или не все эли одинаково интересны

На днях решил попробовать что-то новенькое и не известное, выбрав для этой цели светлый эль пивоварни Harviestoun под названием The Ridge. Harviestoun - пивоварня молодая, основанная в 1984 году, но уже завоевавшая несколько наград. Так что, ожидать можно было чего-то достаточно интересного.

Выглядит The Ridge как вполне приличный эль - теплого, оранжевого цвета со небольшой, но стойкой пеной, правда сразу после наливания в бокал запах вообще не ощущается.