Гави - итальянские вина, которые производятся в районе коммуны Гави, региона Пьемонт из винограда сорта Кортезе. Сейчас правда виноград выращивают и на территории нескольких близлежащих коммун, но, все равно все 105 небольших производителей объединены в кооператив под названием Cantina Produttori del Gavi, то есть "Производители Гави". Вина Гави считаются одними из лучших белых вин Италии.
На прошлой неделе в поисках где бы перекусить, да так, чтобы было и вкусно и сытно, я зашел в гастропаб Moments. Располагается он в части первого этажа жилого дома, так что, помещение маленькое и, например, в обед с местами проблема. Впрочем, многие говорят, что если ресторан полон, то это как минимум говорит о том, что кормят тут хорошо - много людей одновременно не может ошибаться.
Эту фотографию с сделал в другой, день, когда зашел сюда уже ближе к вечеру. На ней - практически все помещение ресторана, за исключение трех столиков на двоих не попавших в кадр справа.
Вчера в магазине увидел Petrus Aged Red, продающийся всего за 80 рублей и решил купить попробовать. Цена, конечно, очень удивила, я даже сомневался и думал, что наверное какая-то подделка под бельгийский эль, но, придя домой, выяснил что это действительно бельгийский эль, который производится на пивоварне Brouwerij De Brabandere, существующей аж с 1894 года. А сам эль Petrus Aged Red представляет собой бленд двух других сортов этой пивоварни - темного Petrus Dubbel Bruin и выдержанного в бочках Petrus Oud Bruin - с вишневым соком.
Недавно я уже писал про светлое пиво от пивоварни Hirschbrau, которое оставило меня в легком недоумении и расстройстве. Сегодня же я решил открыть вторую бутылочку от этой пивоварни - не этот раз темный двойной бок - Hirschbrau Doppel-Hirsch. На всякий случай, напомню что бок - это типично немецкий сорт пива, по легенде придуманный монахами для употребления во время поста вместо еды. Так что, это пиво как правило плотное, крепкое и насыщенное. А двойной бок - еще более "нажористый" ну и, как правило на пару градусов крепче обычных боков. Ну да ладно, хватит теории, рассказываю о впечатлениях.
Итак, темный двойной бок - Hirschbrau Doppel-Hirsch. Алкоголь 7.2%
Red Kite в переводе с английского - это не только "красный воздушный змей", но и "Красный коршун", о чем на официальном сайте Black Isle даже написано, что как подсказывает название, в результате употребления Red Kite Ale вы воспарите душой и получите огромное удовольствие. Проверим, не врут ли ;)
Я уже пару раз пробовал "медовое пиво" (о впечатлениях смотри тут и тут), но оба раза это были образца английского пивоварения. На днях же я наткнулся на еще одно "медовое" пиво. На этот раз от шотландцев Black Isle, продукция которых обычно очень неплохая, так что, я просто не мог его не взять и не попробовать. Итак, Black Isle Honey Beer.
.jpg)
Не так давно я уже рассказывал вам про разной степени интересности нидерландский и корейский стауты, а сегодня еще один не обычный образец - бельгийский стаут. Произведен на семейной бельгийской пивоварне Brouwerij Van den Bossche, которая, к слову, помимо стандартно-бельгийских сортов, варит еще и "бельгийский биттер". Причем, все эти "вариации на тему" по-бельгийски крепкие, биттер - 8.5%, а стаут аж 9%.
К сожалению, бельгийский биттер этой пивоварни у нас в продаже я не видел, но, если увижу, обязательно попробую. Ну а пока - Buffalo Belgian Stout.
Битва при Пашендейле - одно из крупнейших и самое кровопролитное сражение союзников против Германии в Первой мировой войне, во время которого погибло более восьмиста тысяч человек с обеих сторон. Сражение состояло из нескольких боевых операций, проходивших с июля до ноября 1917 год в районе бельгийской деревни Пашендейл. И вот в память об этой битве пивоварня Brouwerij Van Honsebrouck сварила пиво с одноименным названием - Passchendaele. Они даже рекомендуют при открытии бутылки выдержать минуту молчания в память о погибших воинах, о чем даже пишут на этикетке.
Итак, светлый легкий (5.2%) эль Passchendaele.
Я вообще очень настороженно отношусь к немецкому пиву, так как лагеры я не очень люблю, а большинство немецкого пива представляет собой хоть и хорошие, но лагеры. Но на выходных я, вспомнив вкуснейший Vitus, решил пройтись по немецким сортам, и купил сразу несколько разных бутылочек немецкого пива (да-да, еще парочка осталась). Пиратский портер оказался приятным, но странным, следующим же я решил попробовать светлое пиво от семейной немецкой пивоварни Der Hirschbrau - Adlerkoenig Urtyp Hell. Бутылочка выглядит красиво.
Я знаю людей, которые очень любят суши, и знаю еще больше людей, которые вместо суши с удовольствием бы слопали кусочек мясца. Так вот, предполагается, что "Оки Доки" придумано, чтобы понравиться и тем и другим одновременно.
Я решил зайти посмотреть и попробовать что там и как. Ресторан представляет собой один большой зал с кучей столиков, многие из которых стоят настолько близко друг другу, что наводят на мысли о фаст-фуде.
Вчера вечером нашел в архивах летнюю фотографию одного из моих самых любимых сидров - Thatchers Somerset Rose. Вообще, компания Thatchers - если не крупнейший, то точно один из крупнейших производителей сидра в Англии. Производство сидра они начали еще в 1904 году и сейчас выпускают более 30 различных сортов сидра. Я вообще очень люблю сидр и считаю его чуть ли не лучшим летним напитком - он и освещающий и вкусный и не крепкий. А Somerset Rose один из самых необычных сортов из линейки Thatchers - он изготавливается из соков нескольких сортов яблок, в результате чего и достигается потрясающий розовый цвет.
Не за горами декабрь и вот-вот уже должно окончательно похолодать. Может даже и снег выпадет ;) В любом случае, в холодное время года хочется чего-нибудь не только вкусного но и согревающего. Один из хороших вариантов и вкусного и согревающего одновременно - немецкий вайценбок (то есть плотное крепкое нефильтрованное пиво) Weihenstephaner Vitus. Я пил разливной вариант этого пива, но недолгий поиск в гугле говорит, что бутылочка должна выглядеть вот так:
Клаус Штертебекер - персонаж типа Робина-Гуда, пират, грабивший богатые суда и раздававший все награбленное бедным. В честь него и назвали новые хозяева пивоварню, с 1827 года называвшуюся Stralsunder, а после войны пришедшую практически в упадок (так как ей повезло оказаться на территории ГДР). Так вот, с 2011 года пивоварня снова работает в полную силу и на этикетках пива печатает всякие сцены из пиратско-морской тематики.
На днях решил попробовать, продающийся в магазине недалеко от дома корейский портер, тем более, что стоил он чуть больше 60 рублей. Конечно, смущает, сочетание понятий портер и Корея, да и надпись на бутылке "Lager Type" как ты намекает, но, что ни сделаешь ради искусства ;) Итак, Black Beer Stout
Бордо - это второй в мире по площади винодельческий регион (на первом месте опять же французский Лангедок), в котором производится огромное количество различных вин. В основном известны красные вина из Бордо, хотя, как мне кажется белые вина этого региона даже более интересны, чем красные.
Если кого и считать мастерами нефильтрованного пива, то, как мне кажется, Германию. Большинство приличного нефильтрованных пива, которое приходит в голову в первую очередь - именно германского производства. Нефильтрованное пиво есть в линейке практически любой более-менее крупной пивоваренной компании Германии - Paulaner, Schneider, Franziskaner...
Сегодня же я решил попробовать что-то новенькое и взять пиво баварской семейной пивоварни Schaeffler Brau работающей с 1868 года - Schaeffler Brau Zwickl.
Ну что, уже вечер пятницы, так что можно уже идти в магазин покупать что-нибудь вкусное. Любителям темного пива я могу подсказать несколько хороших вариантов: три шотландских крепких стаута. Пойдем, пожалуй, по возрастанию содержания алкоголя. От самого "легкого" напитка до самого крепкого.
Начну с шотландского овсяного стаута от пивоварни Black Isle - Black Isle Hibernator Oatmeal Stout. Овсяный он потому, что варится с добавлением овса, что, по идее, должно придать пиву дополнительную мягкость. Крепость 7%.
До недавнего времени я думал, что в Австрии варят только обычные лагеры, ну и немножко нефильтрованного пива. Оказалось, что не все так однозначно, лагеры -лагерами, но бывают они и довольно необычные, как например Schloss Eggenberg Urbock 23. Позиционируется двойной бок (то есть, пиво двойного дображивания). Крепость 9.6%
Хотя, рекомендуемые сочетания вина и закусок к нему вещь индивидуальная и, возможно даже, спорная, есть какие-то устоявшиеся винно-гастрономические дуэты, наиболее органично друг друга дополняющие. В это табличке собрано большинство из них.
Где я ее нашел, уже не помню, но перевод мой. Пользуйтесь на здоровье :)
Как вам, наверное, известно, в Бельгии варят много разного пива, зачастую, не совсем обычного, например, со вкусом печенья и практически всегда достаточно крепкого - от 6% и выше. Недавно я решил купить один из моих любимых бельгийских элей - Affligem, и, чтобы было с чем сравнить, взял наугад еще пару сортов - Goliath Tripel и Rodenbach Grand Cru. Так что, расскажу вам о впечатлениях.
Начну с Affligem. Это изначально монастырское пиво, которое варили в одноименном монастыре примерно с 1062 года, что даже отражено в правом верхнем углу этикетки. С недавнего времени, этой пивоварней владеет Heineken, что, впрочем, не сказывается отрицательно на качестве. Итак, Affligem Blond, светлый эль 6.8%.
Монастырские, а особенно траппистские эли (т.е. либо сваренные непосредственно монахами траппистами, либо под их непосредственным контролем) распространены в основном в Бельгии. Но, по одному монастырю есть в Австрии, США и Нидерландах. Нидерландское траппистское пиво производится с 1881 года называется La Trappe. Завод La Trappe производит четыре основных сорта пива и три сезонных, по моему мнению, наиболее интересных. Я расскажу вам о двух из них.
Первое - La Trappe Isid'or. Крепость 7.5%
Англичане долгое время расстраивались, что вкусное пиво Гиннесс, которое пользуется популярностью практически в любом английском пабе делают в Ирландии. И вот, в 2010 году пивоварня Brains из Кардифа решила попробовать повторить успех ирландцев и сделать свой стаут, который ни чуть не хуже. В итоге у них получился Brains Black, стаут крепостью 4,1% (в Гиннессе 4.2%) и так же как Гинесс разливаемый под азотом, и так же, в баночном исполнении, выпускающийся с азотной капсулой. Давайте попробуем как оно на вкус:
Недавно попробовал пару элей от молодой (основанной в 2008) английской пивоварни Penpont, которые оказались очень даже интересными. Расскажу о них более подробно.
Первое пиво - Penpont Roughtor. Янтарный эль стандартной английской крепости 4.7%.
Сегодня сравним три необычных интересных портера из Англии, Шотландии и Норвегии. Все три портера произведены молодыми крафтовыми пивоварнями, так что, по идее, все три пиво должны быть интересными.
Начнем с Шотландских панков от пивоварения - Brewdog Brixton Porter
Пару месяцев назад я писал про Hook Norton Double Stout - двойной стаут, который мне совсем не понравился. Сегодня расскажу еще про один "двойной", на этот раз, хоть и не идеальный, но более вкусный - Shepherd Neame Double Stout.
Сегодня хочу вам рассказать о двух очень вкусных и интересных элях от старинной английской пивоварни Theakston - темном Theakston Old Peculier и светом Theakston Masham Glory.
Начну с темного. Бутылка Old Peculier выглядит вот так:
