На прошлой неделе я попробовал сразу два темных пива от тульской пивоварни Saldens - портер, который варится с добавлением ржаного солода Rye Porter и мягкий молочный стаут Milk Stout.
Начну рассказ по порядку как я из пил, с Rye Porter. Все технические данные, как всегда в Saldens, напечатаны на этикетке.
Вкус мягкий, насыщенный разными фруктовыми ароматами и явной хмелевой горчинкой. Почти ИПА, только более плотный. Чувствуется много явных цитрусов, много печенья, подгоревший черный хлеб, и немного далекого кофе. Алкоголь вообще не чувствуется.
Понравилось: портер с интересным и необычным вкусом.
Не понравилось: странный, на мой вкус, не очень сбалансированный вкус, явный перебор с цитрусами.
Оценка: 6/10
Вторым, после небольшого перерыва, я пробовал Milk Stout. Как явствует из названия, это пиво сварено в стиле "молочный стаут", отличающегося от обычного стаута тем, что в процессе брожения в него добавляют неферментируемые сахара, как правило, лактозу. Из-за этого пиво получается более мягким, сладким и менее явной горечью жаренного солода.
Вкус мягкий тягучий, что называется "можно ложкой есть". Первое, что чувствуется - спокойный не резкий вкус черного хлеба с небольшой мягкой горчинкой и чуть-чуть конфетного привкуса. Потом появляется карамельный привкус и легкая кофейная горечь.
Понравилось: мягкий сладенький стаут с хорошим вкусовым балансом.
Не понравилось: простой неинтересный вкус, странная газированность
Оценка: 8/10
К нам тульское пиво привозят, но, в основном, разливное... По крайней мере, такого как в данном посте, я не видел, хотя с радостью бы его попробовал...
ОтветитьУдалитьНу эти два сорта я тоже в разливном варианте пробовал. И, мне кажется, найти пиво от Saldens в розлив больше шансов, чем в бутылочном виде...
УдалитьЕвгений, а правда ли, что у портера обязательно должен присутствовать вкус кофе? Недавно рассуждали с приятелями на эту тему, поэтому интересно послушать мнение знатока ) В Вашем случае у Rye Porter пены столько, что сам напиток и разглядеть-то сложно. Как Вы вообще оцениваете, пены там не перебор?
ОтветитьУдалитьКофе совершенно не оязателен. Скорее можно сказать, что вкус черного хлеба встречается в 90% случаев.
УдалитьЭто пол-стаканчика 0,33 на пробу, поэтому и налито тупо сверху (обычно наливается по стенке наклоненного бокала), а для такого способа налива -это нормально ;)
Странно, сижу сейчас пью этот ржаной портер, совершенно никакого цитруса (по описанию Salden's'a его там и быть не должно), пены в бокале минимально...Подозреваю, Евгений, что Вам попался какой-то "неправильный" портер. Ааа, пардон, я же пью новую (3.0) версию данного напитка, в нем сейчас 7,3%алк и плотность 20,5%. Да, стало все гораздо интереснее, и никаких цитрусов :)
ОтветитьУдалитьДа, я пил еще первую версию, к тому же в розливном варианте (отсюда, скорее всего, и обилие пены). По первой версии вообще многие знакомые отмечали обилие цитрусов и ИПАшный привкус. А вы где третью версию брали?
Удалить