Помните на днях я писал про фирменную сладость прованского города Экс-ан-Прованса - калисоны? Так вот, в Экс-ан-Провансе так же варят и пиво с калисонами. Вообще, эта пивоварня варит пять сортов пива, среди которых Blanche Calisson - пшеничное пиво с калисонами - показалось мне наиболее интересным из всей линейки, так что, я решил ограничиться только им. Содержание алкоголя в AixPression Blanche Calisson - 5,5%
Не так давно я писал о американском красном эле, сваренном ярославской пивоварней Plan B, под названием Bathory. По словам ребят из Plan B пиво показалось многим излишне охмеленным (интересно, где это они нашли это "излишнее охмеление", по мне так, в самый раз), и они решили немного изменить рецепт и сварить вторую версию этого эля под названием Bathory 2.0.
Здесь используются те же хмели Simcoe и Citra, что и в первой версии, и все характеристики так же остались без изменений. алкоголя 5,7%, горечь - 50 IBU.
Во время свей летней поездки, нашел в мини-баре отеля в Генуе баночку ранее неизвестного мне пива - лагера Castello Amabile, производства пивоварни Birra Castello из небольшого городка Сан-Джоржо-ди-Ногаро недалеко от границы со Словенией. Варится он из смеси традиционного ячменного и пшеничного солода. Горечи практически нет даже по официальной версии, тут всего 16 IBU. Содержание алкоголя традиционное для подобного вида напитков - 4,8%
В начале лета в Москве появилось пиво от американской пивоварни Anderson Valley из городка Бунвиль в калифорнии. Основана она была в 1987 году и изачально имела объем производства всего чуть больше тысячи литров, большая часть которого выпивалась в баре при пивоварне. Со временем пиво стало популярным, производство постепенно расширялось, и сейчас объем их производства составляет уже почти полтора миллиона литров.
Да, есть два интересных факта про это пиво: во-первых, некоторые названия сортов созданы на основе местного диалекта под названием "бунтлинг", на котором говорили жители долины Андерсон. А во-вторых, на всех бутылках Anderson Valley нарисован выдуманный местный зверь полу-олень, полу-медведь. Существует легенда, что его даже видели некоторые из завсегдатаев бара при пивоварне ;)
Я решил начать свое знакомство с пивом от Anderson Valley с двух сортов - янтарного эля Boont Amber Ale и премиального биттера ESB.
Продолжу рассказ про голландское пиво Jopen, почти все сорта которого варятся по старинным рецептам. В отличие от Jopen Extra Stout, Jopen Hoopenbier сварен по еще более старому рецепту - от 1501 года. В рецептуру входит два вида солода -традиционный ячменный и пшеничный, плюс овсяный хлопья, для охмеления же использовались традиционные европейские хмели Saaz и Brewers Gold. Это, кстати, первое пиво из всей линейки Jopen в котором традиционную смесь трав (грюйт) заменили хмелем.
Состав очень интересный и необычный, при этом, не смотря на ощутимое охмеление, Jopen Hoppenbier не является ИПА, а ближе к мягким бельгийским элям. Кстати, и содержание алкоголя в нем небольшое - 6,8%
Я уже писал, что нашел в Генуе очень неплохое турецкое кафе с шаурмой и прочими подобными необременительными закусками, вкусное и бюджетное. И более того, мы даже два вечера ужинали купленной в этом кафе едой. Так вот, рассказываю подробности - называется оно ULU KEBAP, выглядит как типичная забегаловка (по правде говоря, у них в Генуе больше половины кафе так выглядит), и находится недалеко от единственной в городе гостиницы Holiday Inn, где, собственно и жил.
Не успел я вернуться из отпуска и прийти в себя, а в Москве на кранах уже появились новинки от российских пивоварен, да еще и в довольно интересном стиле - американский темный индийский светлый эль или Black IPA или Cascadian Dark Ale (в честь хребта Каскадных, проходящего через всю Америку с юга на север). Раз уж так получилось, что эти эли появились одновременно, то почему бы не сравнить, подумал я и купил по бутылочке каждого. И вот что получилось.
Первый из них - от питерской пивоварни Бакунин. Называется Olympia, WA в честь столицы штата Вашингтон, одного из самых крупных мест произрастания хмеля в США. Для этого эля хмеля тоже не пожалели, при варке использовали Simcoe и Warrior, а на сухое охмеление взяли Amarillo, Citra, Columbus и еще раз Simcoe. Все хмели, естественно, американские. Содержание алкоголя в нем 6,8%
Birra del Doge (в переводе на русский - "Пиво дожа", то есть, местного итальянского правителя) - это бельгийский светлый эль, сваренный небольшой пивоварней Birra Che L’inse, находящейся недалеко от Генуи. Будучи в Генуе, я старался попробовать не просто итальянский крафт, а, по возможности, местное пиво, так что, Birra del Doge оказалось одной из приобретенных для дегустации бутылочек.
Ни состав, ни какого-то внятного описания этого пива мне найти не удалось (если не считать краткого рассказа на итальянском о том, что такое бельгийский крепкий эль на боку этикетки), так что будем считать, что это просто "крепкий бельгийский эль" с содержанием алкоголя 8,4%.
История появления этих сладостей связана с королем Рене Добрым, герцогом Лотарингии, Анжу и Прованса, чуть ли не единственным из европейских правителей того времени прожившим аж 71 год, пережив всех своих сыновей.
Так вот, в 1454 году в городе Экс-ан-Прованс он решил жениться во второй раз. Его избранницей слада Жанна де Лаваль, считавшая себя "страшненькой", и по этому поводу постоянно грустила и никогда не улыбалась. Рене решил как-то ее развеселить и поручил своему кондитеру сделать что-то этакое, что бы порадовало Жанну. Он смешал протерты карамелизированные дыню и апельсины с миндалем, положил полученную пасту на тонкую вафлю и полил сверху глазурью. Форма же, вроде как, была похожа на глаза Жанны.
Bacchus Flemish Old Brown - довольно интересное по внешнему виду пиво, сваренное на бельгийской пивоварне Brouwerij Van Honsebrouck, той самой, которая варит Kasteel в стиле фламандский коричневый эль. Но, как пишет производитель на своем сайте, в отличие от привычных сортов в этом стиле с высокой кислотностью и легким оттенком сухофруктов, это очень легкое. цветочное и даже чуть сладкое. Более того, на основе Flemish Old Brown делаются два других пива из линейки Baccus - клубничное и вишневое, которые тоже уже начали импортировать в Россию, и которые вполне реально купить.
Вот так выглядит бутылочка. Как я уже сказал, довольно необычно и запоминающие. Да, содержание алкоголя в этом пиве - 4,5%
Как вы наверное помните, во французском городе Экс-ан-Прованс, я все-таки смог заехать в местный пивной магазинчик и купил там несколько бутылочек местного крафтового пива. Скажу сразу, все купленное оказалось очень интересным, так что буду потихоньку вам о нем рассказывать.
Начну с пива, сваренного в стиле ржаного индийского светлого эль (Rue IPA), микро-пивоварней Brasserie de Sulauze. Называется оно Pan Pan Cul Cul, и, как я уже потом прочитал, в ходит в какую-то "специальную" их серию. Меня же, прежде всего, оно заинтересовало красочной этикеткой с каким-то непонятным зверьком верхом на бутылке. Какие хмели использовали при варке этого пива нагуглить не удалось. Известно только содержание алкоголя в нем - 7%.
Kronenbourg 1664 в Париже лежит на полках всех продуктовых магазинов без исключения, но там мне на него было как-то жалко, но в аэропорту все-таки купил баночку на оставщуюся мелочь.
Farmhouse Ale - появившееся в начале лета пиво от липецкой крафтовой пивоварни Heartly, сваренное в стилистике бельгийского фермерского эля, который как раз и предполагалось употреблять летом в жаркое время года. Пиво довольно питкое и легкое, в нем всего 5,5%
Продолжу рассказ о том, что хорошего можно купить в обычных французских супермаркетах на закуску.
Мне очень понравились перчики с мягким сыром рикотта производства фирмы l'atelier Blini, которые так и называются Poivrons a la ricotta (в переводе на русский - перец с рикоттой).
Помимо Kronenbourg, как обычного, так и 1664, во Франции есть еще одна массовая марка пива, сейчас принадлежащая Heineken - это Pelforth. Выпускают они самое разное пиво начиная, наиболее часто (то есть, практически в каждом баре и магазине) из котрых встречаются лагер Blonde и коричневый эль Brune. В Париже я попробовал их оба и готов поделиться с вами впечатлениями.
Начну со светлого Pelforth Blonde. Позиционируется как обычный светлый лагер. Содержание алкоголя 5,8%
Пока разбираю фотографии из поездки, расскажу еще об одном пиве, попробованном еще летом - светлом лагере Jaws Lager из Свердловской области. Позиционируется он как традиционный светлый лагер, но, в отличие от большинства "светлого пива" из магазинов (под которым обычно и понимаются именно лагеры), оно сварено с использованием двух сортов солода, и ах трех сортов хмеля. При этом, как и положено, горечь минимальна, и содержание алкоголя всего 4,9%.
Месяц назад на даче решил выпить бутылочку пшеничного пива Kronenbourg 1664 Blanc, производимого компанией "Балтика" в Санкт-Петербурге типа "по рецепту" из Франции. Первый раз это пиво я попробовал в Париже около шести лет назад, оно мне вполне понравилось, и я даже пил его первое время после появления у нас в России. И вот, спустя несколько лет, решил еще раз его попробовать.
До сих пор пиво выпускается в оригинальной бутылке синего стекла с большой бумажной этикеткой закрывающей горлышко.
Сухой сидр под простым названием Cidre Brut (что, в общем-то и означает "сухой сидр") я купил в Парижском Carrefour за смешные полтора евро. Кто производитель этого напитка явно нигде не указано, что если верить Google, то CSR SA, скромно указанный мелким шрифтом в углу этикетки - это ни кто иной как Loic Raison.
В обще обычный простенький сидр, хотя этикетка вполне красивая.
Как я недавно написал, с текущими ценами на пиво в барах и курсе евро значительно экономичнее (и, если, у вас рядом есть хороший магазин - то и разнообразнее) пить пиво в гостинице. Я, за несколько подобных вечеров в Париже изучил ассортимент того, чем можно "разнообразить" пивные вечера и готов посоветовать вам несколько вкуснящек.
Первая из них - настоящее карпаччо из говядины Charal. Куплено в Carrefour, как видно по картинке за 4.56 евро. Честно говоря, там было несколько видов карпаччо, это мне сразу приглянулось красивой картинкой и надписью Grand Cru (да, вот так просто я попался на уловки маркетологов ;)
Ну вот я и вернулся из отпуска, так что, буду постепенно рассказывать о том, что мне удалось попробовать за прошедшие две недели. Начну, пожалуй, с последнего - двух сортов парижского крафтового пива пшеничного пива La Parisienne Blanche и черного индийского светлого эля от Frog Beer под названием Tha... Wack.
Итак, La Parisienne Blanche. Эта пивоварня была открыта только в прошлом году, но зато человеком с большим опытом. Жаном Бвртелеми Чансел, выходцем из семьи виноделов, владельцем винодельни, производителя шампанского Lois Barthelemy, и более того, уже создавшим успешную пивоварню на юге франции, недалеко от Марселя - Brasserie Artisanale du Luberon. (На которую я заезжал во время, поездки по Люберону, но она, у сожалению, была закрыта.)
Так вот, это человек, в 2014 году решил прийти со своим пивом в Париж, и открыл там пивоварню, один из сортов которой - летний пшеничный La Parisienne Blanche я попробовал. Помимо традиционных для стиля специй и апельсиновой цедры в этом пиве используются два хмеля - Magnum и Bramling Cross, и оно после окончания первичного брожения выдерживается в бутылке 6-8 недель. Алкоголя в нем 6%.
Сегодня зашел в мой любимый бар-ресторан, куда я захожу каждый раз, когда приезжаю в Париж, выпить кружечку разливного пшеничного Grimbergen Blanche. Ну что я могу сказать... С таким курсом евро как сейчас, цены просто конские. 0,5 пива стоит от 6 до 8 евро, причем я потом еще в пару мест попроще зашел чисто ради проверить. Нет, так же, банальный Kronenbourg везде 5-6,5 евро. Сидр разливной есть только в ирландском пабе на Пигаль, тоже по 8. (на фото ни тот, ни другой из баров)
Вчера попробовал сваренный в Париже американский индийский светлый эль Gallia IPA. Варится он с использованием американских хмелей Citra & Amarillo, а содержание алкоголя совсем не ИПАшное - 5,5%. Кстати, куплено было в обычном универмаге Carefour. Бутылочка выглядит вот так:
Ну что, дошел я до бара, куда хотел. Он на самом деле оказался самым настоящим тики-баром, и, к тому же, попросили меня подождать еще поляасика, так как открывается он после 19. В общем, не стал я ждать. Но судя по отзывам тут чуть ли не лучие коктейли в Париже. И вроде бы, какое-то крафтовое пиво есть.
В Марселе попробовал пшеничное пиво, сваренное в известном французском средиземноморском городе-курорте Сен-Тропе. Называется оно La Trop L'espirit du soleil, то есть, что-то типа "дух солнца".
Сегодня решили посвятить весь день Диснейленду. Небольшой дождик даже очень в тему - многие местные, скорее всего решилидома остаться, так что, особо больших очередей нет ;)
Как оказалось, в Париже с хорошим пивом полный порядок (тут и раньше-то было все очень неплохо, а теперь и вообще все отлично).
Во-первых, пиво начали продавать в сети винных магазинов Nicolas. Вчера, в первом попавшемся из них среди прочего было обнаружено немного Brewdog, Westmalle, и итальянский Baladin.
Во-вторых, крафт теперь разливают даже на базаре у Эйфелевой башни, где раньше было только мароженое за бешенные деньги.
В-третьих, если верить интернету, крафтовые бары есть практически во всех округах Парижа. Два из них, которые находятся недалеко от меня я сегодня-завтра проведаю.
Ну и, в-четвертых, в Париже, оказывается есть несколько крафтовых пивоварен, пиво одной из которых, Frog beer, продается у меня практически в соседнем доме :)
Сегодня, на последние три дня отпуска приехал в Париж. В обязательной программе - с ребенком в местный Диснейленд, а в остальное время погуляю по городу и посмотрю что интересного из еды-напитков тут есть, ну и по достопримечательностям пройдусь ;)
Сегодня решил все-таки дойти до специального магазина с пивом, в надежде купить что-то этакое. Но это, видимо, судьба, и он как и магазины в Генуе был закрыт...
Вчера ездили в пригород Марселя поесть правильный аутентентичный буйабес - традиционный рыбный суп марсельских рыболовов.
