Квадрюпель Jopen Doubting Thomas (так же известен как Ongelovige Thomas)

Еще одна вещь, написать про которую у меня никак не доходят руки еще с лета. Doubting Thomas (в Голландии продается как Ongelovige Thomas) квадрюпель, хорошо охмеленный американскими хмелями Cascade, Cisra и Simcoe, так что, получилось отличное ароматное согревающее зимнее пиво. Назван в честь апостола Фомы Неверующего (в общем-то, именно так название этого пива и переводится), чей день в христианстве отмечается 21 декабря. Содержание алкоголя в Doubting Thomas - 10%

Пиво темно-коричневого цвета, с небольшой, но долго не спадающей пеной. Аромат очень легкий, немного аптечный, с оттенком пряных специй, сухофруктов и карамели.
Прям неожиданно очень мягенький и спокойный аромат для такого напитка. Но ладно, а что со вкусом?

А вот вкус совершенно не подкачал. Он даже более насыщенный, чем ожидаешь. Сразу же чувствуется легкая алкогольная острота, сухофрукты (премущественно изюм-чернослив) и пряные ароматные специи (что-то типа гвоздики, но мягкой с кориандром и какой-то сладковатой травой). Ну а примерно с середины глотка дает о себе знать хмель, добавляя мягкую, но ощутимую горечь. Послевкусие долгое сладковатое с мягкой алкогольной остротой и легкой горчинкой.

Понравилось: приятный согревающий зимний эль с довольно многогранным интересным вкусом. Неплохой баланс горечи и сладости.
Не понравилось: очень явный алкоголь, иногда даже типичные спиртовые оттенки проскакивают. Жиденько. Для такого пива плотность явно не помешала бы.
Оценка: 7/10