К слову, раз заговорили о коньяке Remy Martin, то читателям, как мне кажется, будет интересно узнать, что же означает маркировка V.S., V.S.O.P., X.O. (и так далее)? Существуют жесткие стандартны и определяет их Национальное Межпрофессиональное Бюро коньяков. Чтобы понять, с каким напитком вы имеете дело, просто посмотрите на этикетку.
Все срок, что указывается в классификации означают, что все спирты, входящие в конкретный коньяк, имеют срок выдержки не меньше указанного. Любопытно, что срок выдержки считают с 01-00 ночи 1 апреля, которое следует за официальным завершение процесса перегонки вина конкретного урожая.
Технология создания коньяка такова, что в бочках он должен выдерживаться не менее определенного срока. У нас есть своя, особенная, "звездная" градация, она принята у нас в России. Звездочек должно быть не меньше 3-х.
Также существует классификация по VS, VO, VSOP, VVSOP, XO. Каждая буква имеет своё значение.
Коньяки по звёздам
Технология создания коньяка такова, что в бочках он должен выдерживаться не менее определенного срока. У нас есть своя, особенная, "звездная" градация, она принята у нас в России. Звездочек должно быть не меньше 3-х.
- 3 звезды: Выдержка от 2 лет (Коньяки специальных наименований с указанием возраста)
- 4 звезды: Выдержка 4 года (Коньяки специальных наименований с указанием возраста)
- 5 звезд: Выдержка 5 лет (Коньяки специальных наименований с указанием возраста)
- КВ: Выдержка 6 лет (Коньяк выдержанный)
- КВВК: Выдержка 8 лет (Коньяк Выдержанный Высшего Качества)
- КC: Выдержка 10 лет (Коньяк старый)
- ОС: Выдержка 20 лет (Коньяк Очень старый)
Классификация VS, VO, VSOP, VVSOP, XO
- V: Очень
- S: Специальный, превосоходный
- O: Старый
- P: Бледный
- X: Экстра
Таким образом получаем:
- V.S. (Very Special): Соответствует нашим 3 звездам, выдерживается от 2.5 лет
- V.O. (Very Old): Очень старый коньяк
- V.S.O.P. (Very Special Old Pale): Старый коньяк, выдержанный в бочке 4 года. Светлый
- V.V.S.O.P. (Very Very Special Old Pale): Очень старый, выдержка 5 лет. Светлый
- X.O. (Extra Old): Коньяк с выдержкой в бочке более 6 лет
Коньяки, которые выдерживают больше 6 лет, Бюро коньяков не классифицирует, так как считает, что процессы купажирования старше этого возраста контролировать невозможно.
Комментариев нет:
Отправить комментарий